发酵的每一步都存在染菌的可能性，哪一个环节的差误都可能会导致整个发酵的失败。

发酵中的大量泡沫会影响发酵的结果，实验室发酵罐通常采取机械消泡和消泡剂这两种方法进行消泡。

搅拌是发酵罐中基本的机械装置，为了罐内物料较好地混合，增加气液接触面积，对微生物发酵有所助益。

发酵罐温度会影响发酵过程多个部分，过高或过低的温度都会影响发酵过程的顺利进行，是发酵工序的重要一环。

溶氧（DO）在微生物及细胞的发酵中，又是好氧类发酵系统中关键的参数之一，能直接影响发酵的稳定性和生产成本。

在我们进行发酵的过程里，发酵液中pH值是发酵工艺的重要参数之一。因为pH值对微生物细胞的繁殖生长和产物（副产物）的产生都有所影响。

发酵罐的控制系统主要是通过控制热工和生化参数，从而达到控制整个发酵罐的工艺参数的目的。

HOLVES一直致力于研发高精度的补料系统，提供多样化的补料方式。全新的Feed-Sup®补料系统在实验室发酵罐控制方式和补料功能上做出了重大改进和优化。